Anne-Marie Takalo on kirjoittanut kirjan ruokatalouden kehitys Suomen kauppalaivastossa, purjelaivojen niukkuudesta nykyajan runsauteen.
Hän suoritti laivakokin pätevyyden Helsingin merimieskoulussa ja aloitti uransa merillä 1980-luvun alussa ”salonkivillenä” eli tarjoilijana Nesteen varustamon rahtilaivalla. Uransa alkutaipaleella hän työskenteli Gustaf Eriksonin pitkän linjan rahtilaivoilla, jossa pestit kestivät puoli vuotta. Pisimmän työjakson, kymmenen kuukautta yhteen menoon, hän teki Balderö-laivalla. Takalo on työskennellyt laivoilla jo 30 vuotta ja tekee edelleen kirjoittamisen lomassa töitä laivakokkina.